Por:
Pedro Rafael Gutiérrez Doña
Parte
1
En lo que
pareciera ser la desigual lucha bíblica de David contra Goliath, se
desarrolló la II FERIA DE VERANO MIPYMES TURISTICAS 2014 en Galerias
Santo Domingo en Managua, donde unas 354 empresas turísticas
expusieron sus servicios al mercado nacional e internacional.
En esta
oportunidad fuimos partícipes de una intensa e incomparable
experiencia por los destinos turísticos mas importantes del norte de
Nicaragua.
Esta iniciativa cumple su segundo año, incrementado cada vez mas la
participación de pequeñas empresas nacionales, ante la creciente
demanda de servicios turísticos en todo el país. Nicaragua
mantiene un crecimiento constante en sus índices de turismo, gracias
al valioso trabajo del Instituto Nicaraguense de Turismo, de la mano
con la Micro, Pequeña y Mediana empresa. Y es en esta lucha de
grandes contra pequeños que surgen este tipo de iniciativas para
formar empresarios turísticos de alta calidad en el país.
Destino:
Somoto y Estelí
A solo tres horas de la capital Managua y mediante una de las mejores
carreteras de centroamérica se encuentra Somoto, al borde de la
frontera con Honduras, pueblo pequeño donde el tiempo se detuvo y
donde sus pobladores parecieran sacados de una novela de García
Márquez.
Justo a una cuadra de la Catedral se encuentra el Hotel Colonial, en
una casona llena de un ambiente familiar y de cómodas habitaciones
para recibir al turista nacional y extranjero.
Catedral de Somoto
Hotel Colonial, Somoto.
Hotel Colonial, Somoto.
Famoso por sus rosquillas, Somoto es el destino perfecto para degustar este delicioso manjar y qué mejor lugar para hacerlo en “Rosquillas Somoteñas Guisela” una micro empresa familiar dedicada a la elaboración de este producto donde trabajan 10 mujeres y 6 varones. “Una vez cocido el maíz, lo sernimos, se revuelve con harina, queso, margarina, huevos y la leche, formando una masa lista para la elaboración de las rosquillas. Luego viene la horneada y se deja reposar por 30 minutos y vuelve al horno para que queden tostaditas. Después se empaca y se distribuye en Managua una parte y la otra se envía a los “locutorios” o cyber-cafés en España, donde es exportado este delicioso manjar, nos dijo Guisela Lopez, encargada de la empresa.
Guisela López, durante el proceso de elaboración y empaque de
las deliciosas rosquillas somoteñas.
A
solo unas cuadras de las Rosquillas Somoteñas nos encontramos con
una de las construcciones mas antiguas de Somoto, la que según
registros catastrales datan de 1904 (110 años) casa del Sr. Ramón
Alfaro
Carrasco, actualmente habitada por una de sus hijas, la Sra. Polonia
Alfaro. Es en este sitio donde falta una placa en metal, señalando
la construcción, como la mas antigua de esta bella zona de Somoto.
De esta casona, nace el Hotel El Rosario, un nuevo proyecto turístico
en esta ciudad y una nueva opción de hospedaje para los visitantes.
La casona mas antigua de Somoto con 110 años da paso a lo que es hoy a Hotel El Rosario
Justo en la frontera con Somoto, llegamos a Estelí una pujante
ciudad con una marcada actividad económica y cuna de grandes
artesanos y talabarteros. Es aquí donde nos encontramos con
EstelíMar entendido como Estelí Maravilloso, un centro turístico
que ofrece los servicios de hospedaje en cabañas (18 cabañas)
matrimoniales, familiares, cuenta con piscina, area de restaurante y
sala de conferencias y seminarios. Cuentan con un area educativa,
donde los niños de diferentes centros educativos, se recrean
aprendiendo y tienen como refuerzo lo que aprenden en las aulas y
están ubicados en el km. 148,5 de la carretera panamericana.
Cabañas de EstelíMar.
Cuenta además con un área de Agroecología, pequeñas parcelas de
verduras para el autoconsumo y sirve como información a estudiantes
como sistemas de riego y producción de hortalizas.
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